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CREMANT DU JURA ROSE

Terroir : ½ Argileux du trias  ½ Calcaire du Bajocien

Exposition : Est et sud-ouest

Cépages : 100 % PINOT NOIR

Les raisins sont vendangés manuellement, pressés entièrement en pressoir pneumatique (150 kg pour 100 litres maximum). Fermentation alcoolique puis malolactique en cuve. Mise en bouteille pour la prise de mousse début d'année suivant la récolte. Elevage sur lattes en bouteilles de 12 à 15 mois. Dégorgement avec un léger dosage de 0,80 cl (6grs de sucre par bouteille)

 

Dégustation : Fines bulles, très fruité. En bouche, il affiche sa puissance et sa vinosité tout en restant équilibré

Accords culinaires : ce crémant pourra s'adapter à de multiples occasions de fêtes

Temps de garde : entre 2 et 5 ans

Médaille d'Or au concours départemental du Jura 2012

10.00 €

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